坐落在東校區訪客中心內的乳品商店雖然談不上是一個景點，但對很多林肯市的家庭來說，停在這內布拉斯加大學乳品店選購乳製品已成為一個傳統，尤其在聖誕節期間要準備的禮品盒。
這家乳品商店自1917年開張以來，經多次搬遷，迄今已經有93年的歷史，乳品廠 /乳品商店服務了下列幾個目的：
1. 提供大學食品科學相關的學生實務經驗和就業機會。
2. 提供乳品廠設備和設施項目，作為教學設施和實驗室。
3. 提供設備和設施給涉及乳製品的研究項目，解決在乳品行業的問題。
4. 提供廣大市民使用優質原料所製造的冰淇淋和奶酪，並同時保持低價格供應。
傳統上，內布拉斯加大學校友們喜歡攜帶自己的小Cornhuskers球迷來此，享受幾一勺美味冰淇淋。
使用益生菌作為食品原料正在崛起，這些活的微生物通常被稱為“好”的細菌與促進健康效益，科學證據表明，食用益生菌可減少腸道的不順。
內布拉斯加大學食品加工中心和食品科學系的研究人員已經開發出一種含益生菌的軟式發球冷凍酸奶。
內布拉斯加大學乳製品商店的新酸奶採用兩種不同的益生菌組合，雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)和DDS - 1株嗜酸乳桿菌。DDS - 1菌株是由前內布拉斯加大學教授Dr. Khem Shahani在50年代末發現的。
起初這種含益生菌的軟式發球冷凍酸奶只提供給坐落在紀念體育場專供Cornhuskers運動員使用的主餐廳，現已開始在大學的乳製品商店出售。
乳品店還出售在內布拉斯加大學動物科學系肉品實驗室所製造的肉品，一些便利商品項目，三明治和玉米片。
此外，乳品店還輪流提供了每日特價品和不斷變換口味的冰淇淋。
內布拉斯加大學乳製品商店亦提供網購服務，詳細商品目錄請到http://marketplace.unl.edu/dairystore/ 查詢。
講到吃， 那會想到在內布拉斯加大學念書時，一件讓我一直感念的事。
在林肯市，有位大家稱她為譚姐的譚渝華(Celine)小姐，她是位非常好客的人， 每逢感恩節這類的大節日時， 她會依同學會名單一一打電話詢問同學們的假日計畫，如同學無去處，那她會邀請這些同學到她家作客。那種整個住宅擠滿了異鄉遊子的盛況， 雖已過了將近三十年，但仍讓我感恩在心。
今日上網查詢譚姐的近況， 得知她榮獲內布拉斯加州傑出亞裔婦女、中華民國外交部最佳服務獎、榮登全美教師名人錄、全美最佳傑出外國語文教師、靜宜大學傑出校友等一大堆的榮譽。
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